毎日必要なものだからこそ、
品質、味、価格のすべてにこだわって創りたい

「食の安全・安心」への貢献をモットーに、お客様が本当に求めている商品を作るために自分たちに何が出来るか、を常に考えながら各種商品の製造を行っています。
幅広いお客様に様々なシチュエーションでご満足いただけるよう、定番商品に加え、旬を捉えた新製品も次々に発売し、豊富な商品構成を展開しております。
「こんな商品があったらいいな」の声に常にお応えすべく、現在も今後も魅力ある商品作りに挑戦し続けてまいります。

• 厳選された安全な 原材料調達

  

• お米はごはんの原点

  その年の天気や気温により同じ産地でもお米のおいしさは変わります。藤本ライスデリカは毎年厳選した銘柄を産地から直接購入して使用しています。さらに異物を見逃さない２重・３重のチェック工程のある精米工場で搗精しています。

  原材料のトレーサビリティ

  原材料の履歴がトレースできることは品質保証の最重要課題です。すべての原材料が厳格な品質管理のもとで作られていることを確認し、規格に合格したものだけを使用しています。

• 安心を生み出す 品質管理

  

• 徹底した異物混入防止対策

  玄米の異物選別工程・金属検出機・Ｘ線異物検出機・無塵性の高い清潔な作業衣など、すべてが異物混入に対する徹底した防止策です。

  おいしさの品質管理も完璧

  お米のおいしさを測る近赤外線食味計、お米の品質（砕粒・被害粒）を測定する穀粒判別器、ごはんの粘りや固さなどの物性を測定するテンシプレッサーなどを駆使し、安定したおいしさを管理するシステムが整っています。

• ニーズの先取り 商品開発

  

• こだわりのおいしさの追求

  長年培われてきた藤本ライスデリカの炊飯技術がおいしいごはんを炊きあげます。具材や、のり、いなりあげ等の食材にも徹底してこだわり、おいしさの追求を続けていきます。

  ニーズに合わせた商品開発

  市場のニーズを先取りし、お店のご要望にあった商品を開発、ご提案いたします。よりイン加工（店内での調理）に近く、お店で手を加えるだけの加工品を開発、お店の厨房をサポートします。

  商品に最適なお米のブレンド

  当社は複数の産地から単一銘柄米を直接購入しています。だからおにぎりや酢飯などあらゆる製品に一番適したブレンド（産地・銘柄・ブレンド比率）を実現しています。

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• FSSC22000の運用を６月に開始

  2019年に最先端の食品安全マネジメントシステムであるFSSC22000の運用を６月に開始し、１２月に審査機関による認証を得ました。当社はおいしさのみならず、FSSC22000を運用しながら、食品の絶対安全を目指し、品質の改善を続けていきます。
  ＊FSSC22000(Food Safety System Certification)は、GFSI(Global Food Safety Initiative)の承認を得た食品安全マネジメントシステムです。
  ＊承認内容は、「Production of Steamed rice and composition of lunch boxieswith various ingredients,Riceball,Sushi」になっております